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| ▼ 聯絡資訊 |
| 公司名稱： |
周家蒸餃 |
聯 絡 人： |
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| 聯絡電話： |
03-8350006 |
通訊地址： |
花蓮縣花蓮市公正街4-20號 |
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| 傳真電話： |
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公司網址： |
http://zhoujia.myweb.hinet.net/home.htm |
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| ▼ 公司簡介 |
數十年老店已交由第二代經營，堅持手工製作，每早自市場購買的餡料，任何時間都能嚐到最新鮮的美味。 周家蒸餃源自六十年代初期，由第一代老闆周竹青夫婦及父母等人，憑著一股酣直樸實的熱忱，不斷嘗試改良，研發出不同於眾的周家本味—— 蒸餃與小籠包！ 說到這周家本味，可都是熱騰騰的蒸籠現蒸現呈，當蒸籠水霧散開時，蒸餃的晶瑩剔透與小籠包的素白飽滿，便隨即引動視線，舒透視覺，讓人食慾為之大開！堅持純手工桿製麵皮，蒸餃皮可是薄到吹彈可破，炊蒸中吸納肉汁，便是它得以晶瑩剔透的原由；小籠包皮則是厚實嫩彈，雖同樣會在炊蒸中吸納肉汁，但炊蒸後的皮面卻是呈現出純淨的素白，更顯可口！ 來到花蓮的遊客，必定會到周家蒸餃走一遭，嚐一嚐道地可口的蒸餃並配上新鮮好吃的酸辣湯，也因如此，每天必須供應蒸餃的數量超過5000個之多，為了讓顧客能夠享有最佳的口感，店家堅持必須現包現蒸，因此在現場部只可以想用美食，可以看到現場製作的技巧。 |
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大廚房餐飲設備 
