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逸鄉園客家料理 >> 聯絡資訊 >> 公司簡介
▼ 聯絡資訊
公司名稱： 逸鄉園客家料理 聯  絡  人：
聯絡電話： 02-33932729 通訊地址： 台北市100中正區忠孝東路一段152號1樓
傳真電話： 02-33932728 公司網址： http://www.yih-shiangyuan.com.tw/
▼ 公司簡介
逸鄉園是臺北有名的客家料理店，以鄉土道地的滋味，一道道訴說著客家情。

早期鄉下生活貧窮、需要大量勞動力，因此飲食習慣較重口味，「酸、肥、濃、鹹」是客家菜的特色，如薑絲大腸、梅干扣肉、紅燒蹄膀、客家封肉、客家湯圓、紅豆年糕等。店內首重材料的品質，逸鄉園的食材十分講究，所用的雞及乾料食材，是從桃竹苗地區來的，而客家封肉的豬肉則限定採用黑毛豬豬肉；溪蝦是野生的，而閹雞，更是選用8個月大的雞，並堅持用傳統的做法來強調真正鄉土的口味。

「梅干扣肉」以來自鄉下的梅干，帶出黑豬肉的鮮甜，吃起來甘甜甘甜，是許多老饕的最愛；「客家封肉」採用溫體豬上等五花肉加醬油、冰糖、米酒一起滷，小火燜燒多時，有著滑嫩且無法抗拒的獨特風味。客家菜之外，還有一些熱門菜餚，如海鮮、鐵板牛柳和麻婆豆腐等，讓顧客有不同的選擇。

最後介紹客家的鹹湯圓，湯圓的Q勁，加上湯頭中的肉絲、香菇絲、蝦米、蔥酥、香菜等提香，湯頭清淡，吃完滿桌菜飯後來上一碗，滿足在心頭。

      


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